近距离探秘！近30+企业组团参访“航母级”食材供应链---蜀海

12月13日，以“极致数智化食材供应链”为主题的研习社游学活动，在蜀海（上海）创新体验中心顺利举行。

此次活动吸引了近30家企业参与，供应链场景区参观、内容分享及产品品鉴，企业反馈良好，一场供应链学习进化之旅画下完美句号。

蜀海全品类场景展示厅

数智化SaaS平台揭秘

从米面粮油、调味干货、酒水饮料、蔬果生鲜、猪牛羊肉、鸡鸭禽蛋、水产冻货、休闲食品到餐厨用品，堪称“全品类制造机”。

截至目前，在全国，蜀海服务着4000+家品牌，50000+家门店，品类涉及中餐、快餐、茶饮、烧烤、类火锅、零售、西餐、餐饮外卖、生鲜电商平台、酒店＆团膳领域，几乎全品类覆盖。

在创新中心，众多企业代表参观了多个品类场景化展示厅，如甜品、烧烤BBQ、粉面快餐体验店、火锅千味体验厅、中餐标准化体验厅等。同时，近距离探秘了蜀海自研首创的业财一体化SaaS平台。

比如，在烧烤BBQ区，蜀海针对全国烧烤的地域特色，分省、分区挖掘烧烤产品，如炭火+烤盒，以上脑大片著称的齐齐哈尔烧烤，小饼烤炉加蘸料的淄博烧烤，孜然辣子刷甜酱，以烤肉筋为特色菜品的西安烧烤。

据蜀海供应链百川研究院行研分析师王鑫介绍，在品尝食材好吃的路上，蜀海孜孜不倦，对品类“抽丝剥茧”，做到食材标准化般百用、尽用。

蜀海自研首创的业财一体化SaaS平台，可以让食材从田间地头到连锁餐厅、门店的过程中，全链条做到流程“可视化”、交易“线上化”、业务“协同化”、管理“数智化”。

品牌门店城市分布、品牌月城市订单量排行、门店月订单＆月开货、热销品类、采购、冷链等大数据可以做到实时显示，方便经营“查漏补缺”。

在蜀海数智化体验中心，从门店定货、收货，到分账核算，都有一套完整的“安全通道”。食材有了标准化的供应模式，品牌可快速复制开店，同时保证，如果仓库和物流环节中的食品出现安全和质量问题，通过回溯便可解决，减少重资产重复投入。

内容分享

在游学现场，市场总监赵晨郁对蜀海供应链的“前世今生”进行了整体介绍，从食品安全、仓储＆配送，再到产品供应生产，致力于成为食材供应链“全能管家”。

紧接着，蜀海供应链CIO、蜀海供应链百川研究院院长刘志斌做了重点分享。作为操刀与布局蜀海供应链数智化升级的灵魂人物，本次游学导师刘院长深入浅出概述了蜀海SaaS平台从外部引进到自建的全过程，并结合门店经营实况，剖析了当下数字化供应链对连锁加盟品牌的高效化赋能。

区别于传统SRM，蜀海百川SaaS平台，加入了比较人性化的预警和提示，通过算法来支撑门店的智能补货，将供应商全生命周期的管理与业务链条相融合，同时系统会按照HACCP质量标准对食材进行结构化标准管理，基本全流程“拒绝纸质文件”，运营提升、人力成本大降，真正做到供应链数字化、智能化，以飨品牌。

最近市场上爆火的千店连锁茶饮，一年内开店超过2000家，线上实时排队等单，刷新行业记录，维持在700人以上，如此能打，背后依托的正是蜀海的仓配托管服务，实现了上千门店统一配送，订单不怕拥堵。

同时，根据现场参会代表的提问，刘院长也进行了互动答疑。

蜀海产品品鉴

作为食材供应链解决方案服务商，食材的味道、品质一直是蜀海产品研发的扛把子功夫，此次参访，我们也特别安排了产品试吃。

在百川共创产品新品品鉴会环节，蜀海提供了面包烘焙、日料、西餐、火锅、炒饭、粉面、砂锅（冒烤鸭）等各式产品，大家踊跃参与，均表示认可。

作为中间人，中国特许加盟展始终秉承”投资一个好店“的理念，为连锁品牌实现稳妥有序扩张提供有效踏板，一直延续至今的研习社游学活动就是在干这样一件趣事。

下次活动，我们再见。