便利店“逐鹿”郑州，谁能胜出？

文 | 韩水土

出品 | CHINASHOP看零售（ID：retailshow）

封面图 | 郑州中州大道印象汇7-11门店

二十世纪40年代，便利店在美国横空出世。因为其便捷、便民的特点，便利店成为生活的重要名片，散布于城市的各个角落。

“新一线”城市郑州，人口规模庞大，市场前景广阔，悄然成为众多便利店的入驻目标。品牌间暗自博弈，颇有“不破楼兰终不还”的气概。

便利店遍地开花，郑州入场

2023年上半年，毕马威联合中国经营连锁协会，发布了《2023年中国便利店发展报告》。报告显示：2022年全球便利店市场得到良好复苏，市场规模达到10153亿美元，较2021年上升幅度为9.9%。

我国便利店行业也获得了快速发展，渗透率的提升和门店数量的增长就是明证。

2022年中国大陆便利店数量有近30万家，覆盖率为4751人/店；相比2021年（大约20万家，7033人/店），渗透率大大提高，门店数量巨幅增长。如今，便利店在中国已经是遍地开花。

2023年9月下旬，中国连锁经营协会发布《2023中国城市便利店发展指数》，国内39座主要城市被纳入评价，其中厦门、太原、东莞、长沙、广州的便利店发展指数，名列前五，平均渗透率在2000-3000人/店区间，与日本等发达国家和地区较为接近。

本次发布数据中，增长速度最快的五大城市是合肥、贵阳、昆明、郑州，以及重庆。郑州便利店发展指数增长率为4.55%，单店覆盖率5479人/店，总体发展指数为82.4。而2021与2022年，这项指数分别为68和73。

数字不断攀升，便利店发展指数连续三年较快增长，这意味着郑州正在跑步入场“便利店时代”。

曾在郑州折戟的便利店品牌

实际上，在跑步入场“便利店时代”之前，郑州不少品牌开始试水。

上世纪80年代末、90年代初，郑州本土诞生了一大批投入小、风险低的烟酒小店、杂货铺、商贸公司、小“超市”等。它们，可视作便利店的前身。比如康和、四邻和阿波罗，它们是郑州本地最早的便利店品牌，一直到二十世纪末，这些公司都或多或少发挥着便利店的作用。

但严格来讲，它们没有按照国际上便利店行业的标准建店、经营，并不是真正的便利店。

新世纪以来，试水者纷纷入局。一家名为九头崖的企业在郑州卷起浪潮，率先做起了便利店的生意；随之，丹尼斯便利店事业处，红旗路便利店开业；与此同时，美嘉美也开始扩张自己的便利店事业。

只是，风口似乎来得快去得也快。很多便利店品牌昙花一现之后，便开始走下坡路了。

比如思达，因为供应链改造迟迟没有进展、商品没有特色等原因，最终门店数逐渐萎缩。

U+便利店宣称线上和线下同时销售，并提供送货上门服务。当时它打算在郑州计划开70家门店，后来没了消息。

紧接着，郑州云超市上线，它号称是河南首家O2O网上便利店，噱头、卖点十足。然而没过多久，却因现金不足、资金链断裂而倒闭。

还有超便利、豫便利等多家便利店，全因经营不善、持续亏损，而悄然退场。

似乎时机不对，也好像没把握住市场，不少便利店品牌在郑州“败走麦城”。

多品牌入局，“逐鹿”战再次打响

不少便利店在郑州铩羽而归，究竟是企业问题还是市场问题？众说纷纭。

有人讲配货物流要求高，很多便利店跟不上；有人说郑州的市民不爱在晚上购物，24h便利店运营成本太高；更有学者坦言：便利店商品较贵，本地工资水平不高，人们难以接受。

但即便现状如此，被誉为“便利店荒漠”的郑州依然迎来了，诸多入局者。丹尼斯、悦来悦喜、每一天、7-11、唐久等众多品牌在此开启了新一轮的较量。

郑州本地品牌丹尼斯，发挥多业态经营的集团优势，二十多年来占据了郑州零售市场大块江山：2001年单独设立便利店事业处，“全日鲜”林立郑州的大街小巷，高校、社区更是随处可见。

丹尼斯官网显示：目前便利店业态有社区店、生鲜店、校园店、商务店，共计开设门店500多家。它以“小而精”的特色，为消费者提供生活便利。

悦来悦喜，是一家年轻的便利店，致力于连锁经营，直营门店超九成。官网显示，悦来悦喜的目标是：以郑州市区为中心，向河南省内各地、市、县区域辐射，并逐步向全国其他省市地区扩展。从2015年入驻郑州，八年间，悦来悦喜大刀阔斧，一路扩张，目前已有600多家便利店门店，是郑州当之无愧的便利店“龙头”。

同期，2015年6月郑州每一天便利店服务有限公司成立，这家来自西安的连锁便利店迅速崭露头角，目前在郑州已建店超过50家。

2020年10月，日本老牌便利店品牌7-11联合三全在郑州建店，这是河南第一家7-11便利店。开业当天，以65万元销售额刷新品牌全球单日销售记录。目前7-11在郑州有近四十家门店，分布在商业广场、写字楼、大学、社区，“Z世代”年轻人成为其核心消费群体，用户粘性较高。

2021年12月，国内老牌便利店唐久在郑州连开六店，也试图分一杯羹。

目前，郑州大约有3000家便利店。据业内人士表述：郑州已形成本土品牌、国内一线品牌、外资品牌等多方抢滩的市场格局，并且都在不断加码，扩大自己的阵营。

各显身手，胜负未分

便利店经营通常有三个维度：市场、供应链、服务。

市场也即战场，思考的是在哪儿交火的问题；供应链，是“后勤保障”，运粮运兵全靠它；而服务是软实力，是战场上要使用的“刀枪棍棒”，如果服务不好，注定打不赢。

丹尼斯、悦来悦喜、每一天、7-11，唐久……众多便利店品牌正在郑州“掰手腕”，状况胶着，胜负难分。

丹尼斯便利店多是社区店，主打生鲜。它的优势是具备完善的供应链整合能力，在市民中，获得较好的口碑。

悦来悦喜，作为河南首个“既有冷热链又有鲜食工厂”的便利店，拥有着独立的仓储物流体系。它坚持直营，一路扩张，服务开发能力极强，有人称其为“河南版7-11”。

并且，悦来悦喜积极展开特色业务，不断打造自有品牌，深受用户追捧。此外，建店伊始悦来悦喜就坚持24H经营，对比郑州便利店全天经营的比例为39.13%，这很可贵。

7-ELEVEn最大的优势是品牌和服务。即时服务的经营理念，是7-11经营战略的核心；多点网状化开店是其发展策略，通过科学选址，7-11迅速抢占市场。

7-11河南公司负责人杨志曾称：“多金、忙碌且生活讲究的年轻客群在哪儿，7-11就该把门店开到哪儿。”同时，该企业也加大对人才的引入，团队更有活力。它的口碑一直都不错。

每一天便利店立足陕西大地，走的是区域化发展的路子。在郑州广泛扩张建店，颇具影响力。

唐久在山西深耕20余年，主打鲜食、面包，供应链能力和品牌运营能力都极强，并拥有自己的物流配送中心，覆盖常温、冷链、电商等物流配送业务。同7-11一起，唐久便利店荣获“2022中国最美便利店Top10”称号。不过，唐久在太原的成绩是否可以复制到郑州？能否再次创造神话？还需要时间检验。

早在十多年以前，《河南商报》曾撰文《郑州何时能迎来24小时连锁便利店》，彼时郑州大型综合仓储密布，唯独缺乏24小时便利店，市民购物很是不便。

如今，郑州已经跑步进入“便利店时代”。市场之下，暗流涌动，谁又会是最后的赢家？

注：文中图片来自小红书。