让新生力量在组织内生根发芽

CCFA新消费论坛——2024中国连锁企业（餐饮业）人力资源峰会在上海举办。峰会以“对新生力量的吸引与保留”为主题，围绕组织能力建设、新生代雇主品牌打造、新生代员工的吸引、培养与激励等话题，分享了观点和经验。以下是演讲嘉宾的观点荟萃。

企业组织能力建设与新生力量的融合

恺杰零消总裁柴敏刚结合前期同协会开展的调研，分享了企业组织能力建设与新生力量的融合。

新生代对于组织的传承、数字化转型变革等承担着重要使命。除了诚信、合作、务实、高效等，企业更需要将公正、敏捷、包容、创新融入文化去吸引年轻力量。年轻化本身就是一种组织能力。

如何让组织更年轻，让新生力量在组织里生根发芽。一是土壤的适配性。自上而下的金字塔式、诸侯制等组织形态更顺应过往高效、快速发展的要求，基于技术支撑的背包客式的形态更满足年轻人的诉求。二是总部和门店人员的适配性。总部与门店的人员能力要求是完全不同的。要避免总部人员的老化和僵化，总部的人才选型是基于年轻化、懂业务、流动性、问责制的原则，构建精兵强将。门店人员则要充分用活，通过精准画像、严格选拔、系统培养和实战检验，让“优秀复制更优秀”。三是人才标准持续升级。人才能力标准不是一成不变，要基于数字化持续优化，人才培养需要关注投入和遵循长期主义。四是激励机制优化。年轻人适合更加开放的共创共享机制。在合伙人计划上，更多要关注给年轻人的赋能和赋权，而非仅仅是赋利分钱的问题。

以人为本聚焦新生代雇主品牌

百事中国亚太区首席人力资源官宋显军做了“以人为本聚焦新生代雇主品牌的分享”。

每个群体都是在特定的文化背景和环境中成长的，平等、包容、使命感、灵活、成就是新生代的特点。我们不要只是简单的给年轻人贴单一的标签，而是要深挖和细化颗粒度。新生代最大的特点是拥有自信和独立的人格，所追求的是在良好的发展平台获得成长。企业在制定政策时要充分遵循以人为本，体会个体的感受和对他们的影响。

雇主品牌建设方面，需要根据不同年龄段员工的特点来判断，不单纯建立单一的雇主品牌，而是细分化、定制化的雇主品牌。百事在吸引新生代员工方面的实践包括，用年轻人喜欢的语言和方式沟通，为年轻人提供重要的发展机会，在提供安全边际下创造试错的空间，营造无界、灵活的办公环境，给他们自主选择的福利政策等多项举措。

新生代员工的吸引、培养与激励

星巴克（中国）高级副总裁兼首席伙伴资源官余华围绕“将心注入，成就更好的自己”做了分享。

“将心注入，成就更好的自己”是星巴克的管理理念之一，企业所做的一切是要为员工搭建美好未来的通道。星巴克在国内的7000多家店铺全部是直营连锁，都是自有员工，员工规模达到6万名。星巴克将员工成为伙伴，这些伙伴中有三分之二是Z世代的年轻人，他们的背景是多元化的。

如何能让员工每天开心地工作？一是要了解他们的需求，通过多种渠道倾听他们内心的真实声音。二是要及时响应提出的问题，帮助他们解决问题。三是充分尊重员工的个性，让他们展现自由与释放个性。四是要积极拥抱快乐，用他么喜欢的方式帮他们追求热情，支持多元化的发展。五是和员工共享成功，激励伙伴的同时，也关爱他们的家人。要让顾客获得好的体验，首先是要让员工有好的体验。当企业超越伙伴的期待，伙伴就会超越顾客的期待。

雅茗天地集团全球经营战略顾问张妙苓从职场培养关键心智能力的角度做了“新时代用心能力”的分享。

在穿越周期的当下，我们需要锻造自己的韧性，包括聚焦用户需求，保护好现金流，把握数字这个重要的生产要素，开展稳健而敏捷的组织设计，培育新质生产力，构建新的领导力等。

对于未来和新一代的员工，他们需要情绪的自由。要引导员工向内看，持续锻炼心智，修炼五个方面的能力。一是活在当下，把握当下的体验和美好。二是接纳现实，积极地去做却不争。三是聆听需求，聆听内心真正的渴望。四是确定目标，化解干扰。五是把目标拆分，促进行动。总之，管理不是灌输而是点燃。每个人身上都有太阳，主要是思考如何让他们去发光。

张亮集团培训食安总监邢诗洋从企业实践出发，围绕“如何做好年轻员工培养”进行分享。

张亮集团的主要实践有，一是坚持面向两个总部（上海和哈尔滨）的员工做集中式线下培训，以较高的资源投入保证培训效果。二是重视企业创业历程和荣誉的传承与宣贯，将新生代视若珍宝，由VP级别人员进行深度解析。三是建立班级制度。将新人通过班级化的管理，通过公益项目、运营项目合作加强新人的粘性与交流。四是建立满满的仪式感，契合年轻人对情绪价值的诉求。在培养策略上，要注重平台的赋能，通过训练系统发挥每位年轻人才的价值。在做培养时切忌陷入自嗨和自我感动，要切实围绕业务、运营以及中后台人员的需求，和业务做深度捆绑，促成员工的自我学习驱动。企业要在年轻人对品牌的认知、制度的认同、自驱力的发掘、情感化的维系、文化的认同上持续发力。

微海数字人力落地项目实战导师丁振宇做了“数字化研判新生力量 打造提升餐饮企业效率的新引擎”的分享。

餐饮企业比拼的是效率，从人、货、场的角度去剖析餐饮企业的效率问题。货的层面包含了定位和菜单、供应链、后厨生产流程。场的层面包含了选址、面积、投资、人机结合、空间动线。人的层面包括了权限、动力、技能和流程。是要解决“会不会”、“能不能”和“想不想”的问题，核心是“想不想”，也就是考核和激励机制。微海基于过往客户案例，重点分享了围绕“人”、“机”、“物”、“法”四个层面效率提升的方法论。

在对话环节，围绕“对新生力量的吸引与保留”，嘉和一品人力资源总监王建萍同合兴餐饮集团人力资源副总裁王静静、金拱门（中国）人力资源总监林梅、邦芒人力全流程事业部总经理吴诚钦、重庆城市管理职业学院商学院副院长邱云做了精彩对话。