起家工业化城市，门店火箭式增长，广东人发明的“便利”正一天10店？

便利店何去何从？成为经典之问。

随着“即时零售”、“半小时达社区零售”等多种新业态的快速崛起，“便利”也开始了性价比内卷，在CCFA新消费论坛——2024中国特许加盟大会&生活服务业发展大会上，美宜佳现任董事长张国衡就表示，“比便利店还要便利，人躺在家里等就行，商品有人给你送上门。”

但同时他也谈到，便利店是一个古老、传统、历久弥新，又充满生命力的行业。在特许加盟这种先进发展方式的加持下，便利店可以成为一个人的生活习惯，进而慢慢变成一个城市的灯塔，也能成为成就千万人的一份事业。

也许不该如此焦虑，山芋烫手但总有凉下来的时候。作为最贴近消费者的经营场所，中国便利店故事远未有结局，不妨看一下美宜佳是如何借助特许加盟，一举夺得国内本土便利店“模范生”称号的。

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每天平均开店10家

美宜佳成为便利店“信仰”

国内的第一家便利店要追溯到1992年的7-11，第一家本土便利店则是1997年从东莞小镇生长出的美宜佳。外资与本土便利店之争，经过30多年与消费者的磨合、弥合，在市占率上，本土成功扭转了外资日系便利店三驾马车的围墙之堵。

广东的美宜佳、中石油的昆仑好客、中石化的易捷、浙江的十足、广东的天福、湖南的芙蓉兴盛等，全国品牌也好，区域龙头也罢，这些从地方上成长起来的“便利之鹰”，撑起了中国本土便利店上千亿的规模。

尤其是诞生在便利店“批发市场”——广东的美宜佳，或许正在提供一个区域性品牌全国化的样本。

今年早些时候公布的《2023中国便利店TOP100》榜单显示，美宜佳以33848家门店稳居全国便利店行业第一品牌宝座。

为什么是“稳居”？实际上这已是美宜佳继2022年以来，二度位列榜单第一，连续两年超越“石油系”同行，2023年一年净增门店达到了3840家，等于“一天新增不少于10家”。

时代裹挟着消费多变，很多零售巨头怎么也没料到，依托特许加盟模式，一家小店、一家小店叠加，直至今日，全国22个省市、230多个地级市，均有美宜佳的身影。

1997年，在零售大潮涌入前夕，时任东莞糖酒集团总经理的叶志坚创办了一家叫美佳的超市，是国内本土第一家规范连锁超市，也是美宜佳便利店的前身。

在那个物质匮乏时代，人均可支配收入只有903.4元，“万元户”在当时是普通人难以企及的，而美佳超市那时年营业额却做到了数亿元。

一炮而红，借助美佳超市建立的供货体系，美宜佳在1997年6月开出第一家店。到了90年代，朝着工业化城市大进军的东莞，到处是工厂，大量外来务工人员聚集在一起，下班之余、夜生活开始，也释放出稳定的消费需求。比杂货店稍微规范的美宜佳，先尝到了“便利”的甜头。

不甘在东莞这块“一亩三分地”上跟消费者打交道，彼时加盟店走上正轨的美宜佳，2003年离开护城河东莞外拓天地。

多方调研后，美宜佳2014在厦门布局了省外首店，接着跑通珠三角，五年时间里，基本把区域复制的能力构建起来之后，美宜佳开始放眼全国上下。

成立之初，美宜佳就确立了社区选址路线及特许加盟经营方式。在广东，美宜佳门店密度高过麦肯。据测算，两个美宜佳之间的距离约等于100米，被大众奉为一种民间测量单位。

虽然传统社区型仍为店型基本盘，但现任董事长张国衡也大方表示，“从CBD店到乡村店，从鲜食店、社区店到主题店、生活店，美宜佳全都要。”

因倾向于下沉区域市场，目前“每10个乡镇就有1家美宜佳”，这样门店密度是其他便利店品牌无法比拟的，就连茶饮大王蜜雪冰城，也都得喊声“老大哥”。

便利店进入中国，已超过30年的时间，很多人早已司空见惯，但可能少有人想到，这些小店能成长为一个年营收达500亿的商业帝国。甚至不少同行模仿者，都热衷于复刻美宜佳标志性的红色门头，以及形似房屋的logo。

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便利店的本质还是“便利”

美宜佳给外界的印象颇具多样化色彩，但“布店狂飙”称得上行业共识。

从1996年的第一家店至2017年的1万家店，美宜佳摸索了20年，而从1万家店到2022年的3万家店，美宜佳仅仅用了5年时间。

截至5月22日，美宜佳最新门店数量已达35457家，这个数据是罗森的5.6倍、7-11的9倍。不像昆仑好客、易捷“背靠大树”，美宜佳却依然杀出坦途，堪称“中国便利店之王”。

当然，惊人的门店数量并不是美宜佳的全部，专注深耕便利店赛道的美宜佳一直在不断创新经营模式。

“便利”是一切的前提，从第一家类超市杂货店到如今傍身6000多种商品的业界“样板房”便利店，消费者日常所需新鲜食品、日常用品、粮油副食、个护化妆品、冷藏冷冻品等商品，以及金融服务、充值缴费、代收代寄、便民支付、特色服务等30多项便民生活服务在美宜佳一览无余。

后来它又尝试加入鲜食、咖啡等品类，试水便利店+药店及美宜佳零食店等多种业态，每月服务顾客超过2亿人次。

现如今，似乎没有一个赛道能甩开“卷”的话题。美宜佳深知差异化经营对提高单店盈利指数的重要性，开发了多个自营品牌，包括零食品牌“淳风派”、矿泉水品牌“纯唤”以及酒类品牌“爱的是酒”等。

据有关公开报道，美宜佳自主品牌的销售额超过2亿元，从500亿的年营收来看，2亿的贡献率杯水车薪，但自主品牌这条奋斗路的未来难以小觑。

在门店数量从3000家跃升至3万家时，一系列问题都涌现而来。从2022年伊始，数字化转型成了美宜佳全国化发展棋局中的一枚关键落子。和飞书合作，以全业务链闭环为目标，搭建总部、加盟商、物流司机、供应商等密切合作伙伴“All in one”办公协同平台。

与此同时，美宜佳坚持统一采购、统一配送，在广东、福建、湖南等建立多个常温配送和冷链物流配送中心，实现全国门店常温商品两天一配、冷冻冷藏商品一天一配的美宜佳“供应链速度”。

据美宜佳官网，特许加盟费2.5万（含品牌加盟费1万，商业软件注册费1.5万），再加上一些投资、经营费用，投资一家铺面不少于45㎡的24小时便利店，大概需要资金30-35万左右，商品非烟毛利率平均在25%左右。

对于单店盈利，现任董事长张国衡认为，“把门店当作我们的客户，这是特许发展的一个基本前提，而客户的服务意识，它是特许加盟的一个基本要求。客户的诉求是什么？很简单，我就是投资开一家盈利的店。”

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便利店是一个古老行业

特许加盟赋予“新发展”

国际市场上，便利店人均覆盖率第一的是亚洲区的韩国，每1127个人就拥有1家便利店，而国内现状是4751个人才拥有1家便利店，不足韩国的四分之一。大陆多数城市尚且处在每店3000-9000人这个区间上，当然“便利店之乡”广东除外，毕竟在这里，每211人便拥有1家便利店。

上世纪90年代初，最早进入中国的7-11在日本用了十四年才开出200多家店，直到2021年它还不能完整覆盖全日本，而这个门店数量在美宜佳仅需要不到一个月。

便利店在中国市场早已悄然变化，不再是某个品牌就能代表一个行业的年代，而是进入差异化发展阶段，特别是以美宜佳为代表的本土便利店喷涌而出，中国市场的增量空间显而易见。

在现任董事长张国衡看来，“便利店是一个古老、传统、历久弥新，又充满生命力的行业。便利店的演进不单单是一个便利店，它扮演的是一个社区的服务中心”。

特别是在特许加盟，这一资源共享、优势互补的先进发展模式下，加盟正在成为千万人的一份事业。

“美宜佳3万多家店，等于是培养了3万多位创业者，提供了10多万个就业岗位，我们有信心让便利店成为一个人的生活习惯，甚至慢慢变成一个城市的灯塔。”谈到便利店未来，张国衡由衷表示。

毫不夸张地说，美宜佳现在99%以上都是加盟店，“大家知道便利店管理以及运营成本都很高，而加盟是有效控本的方式。”

连锁便利店品牌规模化扩张有个铁律，百店考验单店标准化，千店拼的是后端供应链，来到万店，再进化则是慢慢变成了一个服务式“集装箱”，其实就是把整个供应商链条打通，在实现全国扩张的过程中，美宜佳正逐步从传统零售转型为制造型零售。

这也暴露了便利店的竞争逻辑，核心在于规模化。通过3万家门店足够大的体量，美宜佳足以提高其对供应商的议价权，再通过“统一采购”带来的购销差价，利润有了锚定抓手，对品牌自身抑或加盟商，都是优势所在。

从一有稀缺物品到货，总会排起长队、遍布乡镇的供销社，到新一代本土便利店势能高涨，经验告诉我们，“便利”的红利从不曾弃我们而去，数字化新模式探索下，这份生意依然扛打。

注：以上部分内容出自2024中国特许加盟大会&生活服务业发展大会。