一鸣真鲜奶吧、太二、钱大妈、探鱼、麦颂KTV……细数2024上海站的那些头部品牌们

中国特许加盟展作为行业的头部、标杆、风向标展会，头部的意义不只在于展会本身的主办机构、创办时间、展会规模，也在于参展品牌的行业引领性。

在中国特许加盟展举办的26年间，不仅见证了很多品牌由小及大，从籍籍无名到叱咤风云，从偏安一隅到走向全国甚至全球，如锅圈食汇、黄记煌、福奈特等，也有很多头部品牌在开放加盟之后首选甚至只选中国特许加盟展作为展示平台，如林清轩、阳坊胜利、万达宝贝王等。

今年又有哪些头部、实力品牌会参展2024上海站呢？

首先来看零售、生活服务领域，中国特许加盟展一直定位全行业综合加盟展，以“加盟模式”为核，广吸纳餐饮、零售、生活服务等全业态连锁加盟品牌。每年零售、生活服务类品牌占比全部品牌比重接近50%。

社区新鲜巨头——钱大妈  

  @展位号：7001

2012年凭借“不卖隔夜肉”、“定时打折”机制和“日清”模式，钱大妈一举成为生鲜市场一匹黑马。一路从深耕粤港澳大湾区，到如今已拓展至上海、武汉、长沙、成都、重庆、苏州、杭州、合肥、南京等全国30多座城市，3000多家门店，累计吸引近2000万会员，每天服务家庭数量超1000万。

12年间，一个“鲜”字贯穿钱大妈发展之路，包括与源头供应商、养殖、种植基地合作，实现规模集中采购核心产区农产品，自建仓储配送体系，布局产地仓、城市自动化配送中心等，最大程度保障食材的新鲜度和到店时间，还自创“咁好嘢”“食在省”等自有品牌。如今的钱大妈已从最初的以肉类为主，到蔬果刚需生鲜品类全覆盖，成为名副其实的“家门口的菜市场”，专营社区生意的生鲜巨头。

去年5月，钱大妈更新品牌logo，形成以“钱”字拼音首字母“Q”为原型的超级视觉符号，意走向更年轻化、国际化的市场。今年又发布品牌全新“黑毛IP形象”，用更年轻化的IP营销玩法持续保持品牌生命力。

背靠酒类流通龙头的——1919快喝

@展位号：7021

1919快喝是以即时零售服务植入的云连锁业态，主打线上经营，致力于为实体酒水店提供一站式全渠道获客解决方案。虽然是从2022年才开始起步的品牌，但仅2年多时间已在全国完成超过1000多家实体酒水店的升级改造，覆盖北京、上海、广东、广西、四川、江苏、浙江等重点一二线城市。

这都不得不提其背靠的1919集团，凭借“酒厂-1919-消费者”的直供模式，以及最快“19分钟极速达”的服务，一跃成为中国酒类流通行业龙头企业，拥有超2000万用户、年交易规模超100亿元。

依托1919品牌、运营、供应链等全方位的优势，1919快喝摒弃传统重资产开店模式，以1919全渠道三方电商矩阵为核心，为实体酒水店商家提供一站全托管式数字化升级服务，以更潮流化的选品、更厂家直供的价格、更快的履约时效，让传统烟酒店高效获取全渠道线上订单，被称之为酒业的“贝壳+SHEIN”。

稳坐休闲娱乐赛道头部的——麦颂KTV

@展位号：7071

虽然休闲娱乐的方式层出不穷，但KTV依然是最为主流的细分赛道之一。2024年一季度全国歌舞娱乐场所的营收规模仍达到了游艺娱乐、剧本娱乐的近3倍。而麦颂KTV凭借其覆盖全国近30个省市区的800多家门店，超过2000多万的会员数，依然稳坐KTV这个赛道的头部。

除了拥有自主研发的KTV最为核心的VOD点唱系统与“歌颂者”音效系统外，麦颂KTV一直坚持独立的品牌定位“好歌、好酒、好朋友”，始终围绕“音乐+聚会”的需求来为消费者提供“阳光健康、自由舒适”的音乐聚会场所。其独特的“小快灵”商业模式，“投资小——标准门店仅150万起”，“建店快——模块化施工，筹建工期缩短50%”，“灵活选址——300~500平从商圈到社区更多的物业选择”，让这些年麦颂KTV一直保持着开店活力，二次加盟率达到80%。

眼科医院上市龙头——何氏眼科

@展位号：7010

何氏眼科是国内最早的民营眼科医院之一，也是第二家登陆A股上市的眼科连锁机构，由归国医学博士何伟及其团队于1995年创办。其建立的三级眼健康医疗服务模式和“1+N”的发展模式，让其从锁定辽宁区域之王，到成为京津冀、长三角、成渝、粤港澳大湾区及海南等全国范围的眼科头部机构。

截至2023年末，何氏眼科已拥有120余家眼科服务机构，在提供眼科全方位诊疗服务的同时，在白内障、青光眼、玻璃体视网膜病变、干眼、中医、屈光不正等诊疗服务项目上积累了丰富的临床经验和突出的技术优势，获得“国家临床重点专科”“国家卫健委防盲治盲培训基地”等殊荣。

创始人何伟还创立了何氏医学院、何氏眼产业集团，与何氏眼科形成集医教产研于一体的眼健康生态链格局，拥有专利百余项，自主研发的近视防控智能筛查设备、白内障智能筛查设备、眼底智能照相机及多款眼科设备和耗材类产品远销全球87个国家和地区。

中国最大的水果零售商——百果园 

@展位号：7081

2023年1月，百果园在港交所上市，成为“中国水果连锁零售第一股”。2023年净增443家门店，门店总数达到6093家，覆盖全国22个省份170多个城市，继续稳居中国最大水果零售商之位。

作为行业龙头，2005年起百果园率先在行业探索建设供应链，建立种植基地，在全国建立仓储物流网络，向全球26国直采近千种好果；开创水果“四度一味一安全”的量化维度，定义水果好吃的标准，并推出“三无退货”信任文化体系。

近期百果园更是动作频频，一改围绕社区、商圈的小店模式，在湖南布局“体验大店”，打造沉浸式的水果选购体验；6月，官宣杨幂为百果园“美好生活大使”，朝着高品质水果专家与领导者一路前行。

2023年，我国餐饮市场规模已突破5.3万亿元，预计在2024年至2027年期间，市场的复合年增长率将达到7.2%，与此同时，近年来我国的连锁餐饮化率也在持续提升，由2018年的14.7%提升至2023年的20.4%。餐饮连锁当之无愧是加盟领域的最大组成部分之一。

中国特许加盟展的餐饮品牌业态覆盖广泛，从中西式正餐到各类米粥粉面快餐，再到咖啡、茶饮、小吃、甜品，以及兼顾餐饮与零售的卤味熟食、烘焙等，应有尽有，因此也就吸聚了来自不同餐饮细分赛道的头部品牌。

江浙沪早餐之光——一鸣真鲜奶吧

@展位号：7115

一鸣真鲜奶吧是江浙一带，尤其是温州家喻户晓的品牌。其所属的一鸣食品集团于2020年主板上市，是集奶牛养殖、乳制品、烘焙食品生产加工、销售于一体的农业产业化国家重点龙头企业。

其采用“乳品+烘焙”的产品组合模式，通过推出不同价格带的特色乳品和与其搭配的餐点，可以满足消费者不同时间段的餐饮需求，产品品类覆盖新鲜乳品、现调饮品、烘焙产品、蛋糕西点、米制品及儿童零食等。一鸣真鲜奶吧的乳品、烘焙视频等核心产品已可实现自主生产模式，合作建立的40余个牧场，平阳、平湖、常州的三大生产基地，实现产品当天生产当天到店的“当日鲜”。

从2002年开出第一家店至今，一鸣真鲜奶吧的门店规模已增至2000多家，覆盖浙江、江苏、上海、安徽、江西、福建以及北京全国30多个城市，未来将继续以加盟为主，直营为辅的战略，“自主经营”和“托管经营”的两种加盟模式，以江苏北部、安徽、江西以及华中等为重点拓展区域，在2026年将门店开至6600家。

酸菜鱼顶流——太二酸菜鱼

@展位号：7003

太二酸菜鱼是上市餐饮集团九毛九于2015年从其热门单品中孵化而来的品牌，以其年轻化的独特品牌定位和产品策略，成为酸菜鱼市场的顶流，年轻人心中的“酸菜鱼一哥”。

太二的脱颖而出不仅在于其提出的“酸菜比鱼好吃”的口号，对食材的高标准要求和制作工艺的严格，也在于其不断出圈的营销玩法，比如开“中医馆”，专治不二，开魔幻又酸爽的“发廊”，与户外潮牌CHUMS联名发起「办公室入侵计划」，推出酸菜鱼帐篷等，始终成为行业的话题点。

今年2月，九毛九集团宣布旗下太二酸菜鱼，开放新疆、西藏、台湾等省份、国内机场高铁等交通枢纽以及澳大利亚、新西兰的加盟业务。目前，太二酸菜鱼门店已辐射中国大部分城市，其于2021年在新加坡开出全球首店，目前全球门店已超580家。

现象级烤鱼品牌——探鱼

@展位号：7033

创立于2013年的探鱼，在第一家店开业时便创下日翻台16次、营业额18万/天的餐饮记录，迅速成为主打新消费体验的烤鱼品类头部品牌，“大众点评必吃榜”、“深圳地标美食名菜”等都是品牌的标签。

其以独家8分钟烤鱼品控，观感、嗅感、味感、质感、听感5感对烤鱼进行品质管理，重新定义行业“烤好一条鱼”的标准。与大学食品学院成立联合实验室，推动烤鱼产品开发关键技术发展；在北京、上海、南京、西安等地进行分仓布局，供应能力辐射华北、华东区域，在广州南沙建成50000+平米的供应链基地，是其10年来逐渐沉淀的扎实供应体系，让探鱼的统配率达到了90%以上。

作为新消费品牌的代表，探鱼也不断探索各种创新营销玩法，联名草莓音乐节、元气森林、J O O M i L i M等高势能品牌，助力品牌破圈；不断升级门店、创新场景，科技实验风格的3.0门店、未来探索风格的4.0门店，还有各种RICH店、POP店、LAB店，收获网友风靡打卡；而今更是打造基于“烤鱼+”战略的多场景、多风味美食生态，从小吃、饮品，到火锅、烧烤，主打“什么都能做，哪里都能送”的全方位服务。

2023年末，探鱼开启全球扩张计划，至今年5月，探鱼已成功拓展至全球80多个城市，在全国拥有350余家门店，累计服务人次超5次，并在澳大利亚、马来西亚、新加坡、印度尼西亚等国家和地区开设分店，未来计划增加至500家门店。

六获融资的中国咖啡——小咖咖啡

@展位号：7005

小咖咖啡成立于2017年，创始团队为清北系背景，最初专注于咖啡智能终端设备研发与运营，开创了“咖啡设备+互联网”、“小吧+小店”的B、C结合的全新商业模式。至2023年，小咖咖啡的咖啡自助设备已经在全国投放超过6万台，并经过多轮迭代。2022年开始从北京开启门店战略，在企业食堂、高校、街边等渠道，全国30多座开出500+门店。

成立七年来，小咖咖啡一直备受资本关注，多年累积融资超过8亿元。2023年，小咖咖啡完成B+轮融资4.48亿元，创下2023年消费全领域单笔最大融资纪录。2024年，小咖咖啡品牌全新升级，定位「中国咖啡」，以缔造代表中华民族的中国咖啡百年品牌为目标，将中国的茶文化与西方的咖啡相结合，打造「新中式茶咖」，目标3年开出8000家门店。

火了30年的经典头牌——廖记棒棒鸡

@展位号：7105

廖记棒棒鸡创立于1993年，因为选材地道，烹饪考究，口感麻、辣、鲜、香，品牌深受广大消费者的厚爱，成为成都特产美食、地道川味代表。

廖记棒棒鸡从一个拌菜小摊做起，逐渐发展成为集拌菜系列、香卤和麻辣味型的卤菜系列、各种口型的串串系列等多产品相融合的熟食品牌。从成都走向全国，廖记棒棒鸡也在不断改良口味，从最初单一的麻辣口味，到如今融合展现川菜的百菜百味，兼顾全国食客的喜好。现在，廖记棒棒鸡门店数近千家，是中国知名熟食连锁品牌。

可以看出，一个品牌能成为头部，都在供应链、技术\产品研发、品牌建设与营销上具有无可比拟的优势与先见，这也是加盟一个品牌的核心所在。以上仅对部分参展品牌作介绍，更多头部品牌、新锐品牌尽在2024上海站现场。

第63届中国特许加盟展还有21天就将在上海新国际博览中心开展，我们将携手数百品牌、数万观众以及加盟新风向论坛、盟盟好课等，和你一起，共赴中国特许加盟展的第63届之旅。