加盟新变化！饮品加盟商走向“成熟化”

中国餐饮万亿市场连锁化持续加速。

据中国连锁经营协会数据，2018-2022年，五年时间里，餐饮市场连锁化率从12%提高到19%，而饮品店的连锁化率却增至44%，五年上涨了15%。

纵览全国，排名前十的新茶饮连锁品牌中，排名前六的品牌门店数均超过了6000家，蜜雪冰城以31219家门店一骑绝尘，古茗、茶百道、沪上阿姨也都进入8000+行列，距离万家俱乐部只差临门一脚。

经历高速增长的咖啡也是，排名前三的瑞幸、星巴克、库迪门店数都已在6000家以上，瑞幸更是靠爆品产品超越星巴克率先突破万店，成为“国内咖啡门店数量第一”品牌。

饮品“万店时代”已经来临，规模化背后“加盟模式”的助力尤为清晰，而规模化的另一面便是连锁生意的旺盛需求。

作为全国唯一的“国字头”加盟展会，中国特许加盟展致力于挖掘好店项目，为普通人的创业就业提供风向标。基于服务人群，形成了《2023-2024新茶饮&咖啡行业加盟投资人洞察报告》。借助数据，探寻饮品赛道加盟投资人的特征、加盟动机、模式偏好，找到影响其投资决策的关键因素，并以此为蓝本，为饮品行业提供新的实践化增长视角。

有一个发现值得关注，在新茶饮、咖啡赛道，加盟商主力军正趋向于60后-80后成熟群体，投资能力强、店铺经营经验丰富、开过二店及多店往往是这些人的共性特征。

这一变化，从投资群体、投资额、投资能力、加盟动机上可以窥知。

投资群体变化

从投资群体来看，2023-2024年，60后、70后投资人热度在上升，80后投资人热度上升尤为明显；而90后投资人热度持续下滑。

很显然，当下加盟饮品店的有生力量在60后、70后、80后身上。

加盟投资意向金额变化

从投资额、投资能力看，2023-2024年上半年，愿意拿出50万以上投资开店的人群大幅上升。

加盟动机及加盟经验对比

从加盟动机来看，60后-80后更倾向于将加盟开店作为资产配置的一种方式，这一群体这一动机的占比达到17.48%，而90后、00后仅占比8.18%，不足其二分之一。

从年龄段看，相比90后、00后人群，60-80后人群开过店铺的比例高，甚至有过多次加盟开店的经历，经营经验丰富，更愿意尝试新的加盟项目。

加盟看中因素

另外，对比其他行业，新茶饮&咖啡的加盟投资人更关注回本周期、项目发展前景、产品研发能力、总部营销能力，尤其是后两者。

以上分享取自报告部分内容，如果对报告完整版感兴趣，关注8月2-4日在上海新国际博览中心举办的第63届中国特许加盟展，展会同期，一场以“加盟饮领 创变未来”为主题的特许加盟新风向论坛2024将开启。届时，中国连锁经营协会副秘书长杨雯将会在现场发布并解读《2023-2024新茶饮&咖啡行业加盟投资人洞察报告》，关注饮品、见证加盟人群新变化！

还有霸王茶姬、Tims、甜啦啦、茶乙己、小咖咖啡、比星咖啡将参与今年新风向论坛，现场论道饮品新趋势。