酸奶罐罐狂奔,要出沪当头部
来源:中国特许加盟展 发布时间:2024-07-26 阅读量:1939
走起!去杭州开店……
现制酸奶品牌,酸奶罐罐又火了!
6月8日,在杭州西湖湖滨银泰in77,酸奶罐罐杭州首店盛大开业。
供应杭州限定定制罐,融合雷峰塔、大莲花、三潭映月、苏堤等杭州特色,还有限量的团扇、手账胶带、贴纸等文创周边。
一经营业,引发抢购热潮,门店日均GMV高达3万元、单日出杯量6000+,短短几天在小红书收获了上千篇打卡笔记。
杭州首店·城市限定罐罐
今年5月,正值酸奶罐罐一周年庆,品牌联动当红动画IP《间谍过家家 代号:白》,在上海3家门店上架2款限定蓝莓联名系列产品,还有透卡、冰箱贴等周边。一番操作下来,门店营收同比增长超200%,其中6成门店单日营收破万,品牌全网累计曝光量超2亿。
去年万圣节,品牌也大秀一把。标志性的小蓝罐颜色“黑化”,印上了一双橙色的恶魔之眼,手提袋则应景变成了“南瓜橙色”,同时,上架限定新品“焦糖板栗芝士酸奶”,火遍全网,黑罐罐6天累计销售超10万杯。
自诞生以来,酸奶罐罐就话题不断,出新品、搞营销,情绪价值加满,在一众现制酸奶品牌中,酸奶罐罐可谓红极一时。
门店增至200+,用时不到一年半
从2023年4月29日上海美罗城首店走红,截至发稿前,酸奶罐罐已在全国19个省开出207家门店,北至黑龙江、南延广东,西及甘肃。
从1到200店,酸奶罐罐扩店速度遥遥领先,进入百店俱乐部,仅花费了6个月,门店超过200家,用时不足一年半,一个月内,新增门店数最多达到60+。
加盟经营一家酸奶罐罐,预估投资额34.06万起,包含3.98万元加盟费、5000元保证金、8.08万元设备费、3万元首批原材料费、12万元设计装修费、5000元技术费以及5万元营销培训服务费用。
据创始人郑志禹表示,未来品牌计划在3年内开设3000家门店,抢占现制酸奶20元以下价格带品牌的“头把交椅”。
以车厢造型打造店内空间感,加以蓝白相间的色系搭配,门店整体看起来颇具氛围感,克莱因蓝包装罐,高颜值的产品,让人眼前一亮,有记忆点,出片率也高。
#酸奶罐罐#话题下,相关视频在抖音的播放量超过2.9亿次,小红书上的分享及种草笔记等也突破2万篇。
没有跟风“牛油果”大热单品,酸奶罐罐主打“芝士+酸奶”产品组合,以7种俄式乳酸菌发酵的酸奶为基底,高蛋白、低脂、0蔗糖,甄选安佳进口芝士,添加当季时令水果制作出多种风味的现制饮品。
产品包装也标新立异。打破大家对日常酸奶的刻板印象,把酸奶装进易拉罐,新奇有趣,创意酸奶系列为500ml的透明易拉罐,小蓝罐系列的容量为350ml,复制商超瓶装水固有容量,有消费背书,且能在最佳赏味期喝完,无负担,利于长期复购。
小蓝罐年轻时尚、有差异,能快速切入消费者的心智,通过提供一种情绪价值赢得消费者,但在郑志禹的认知里,酸奶罐罐的核心竞争力并非吸睛的“罐子”,而是10-20元的价格带。
售价20元以下,与同价格带的茶饮客单价相仿,有消费基因,而且现制酸奶自带“健康”光环,再加上“现制就一定更好喝”这个朴素的逻辑,消费面无疑更广。
桂桂茶供应链支撑,成为20元以下价格带头部品牌
恰逢健康消费拐点,经历了萌芽、蛰伏,现制酸奶作为饮品里的一个热门细分赛道,迎来快速发展期。
据不完全统计,在全国,现制酸奶店超过了2.3万家,超过九成的现制酸奶品牌的门店数在3家以下,入局者众,但整体规模化程度还不高。不过此种情况下,仍然走出了不少成熟连锁品牌,千店玩家茉酸奶领跑20-30元价格区间,Buleglass在40元贵价圈埋下心智。
郑志禹分析,“一个成熟品类的发展走势,一定会出现不同价格带主力品牌的区分,10-20元的平价价格带中,目前还没有绝对的代表性品牌出现,这就是酸奶罐罐的机遇期”。
作为桂桂茶旗下的孵化品牌,有人说酸奶罐罐含着金汤匙出生。桂桂茶成立至今已有12年,无论是加盟体系、运营管理模式还是供应链架构,完全驾轻就熟,这给了酸奶罐罐搭台唱戏的底气。
而且据郑志禹介绍,桂桂茶、酸奶罐罐一前一后诞生,为合理利用集团资源,“专心做好一件事”,两品牌始终遵循“前台独立,后台共享”的原则,也就是说,酸奶罐罐前端的运营、市场独立操作,而后端的产品研发、供应链、财务等方面统一由桂桂茶集团支撑,“背靠大树好乘凉”。
与茶饮店不同,由于酸奶罐罐专注现制酸奶品类,原料端的需求比茶饮要相对集中,完全可以通过大量采购,形成价格优势,降低供应链和成本端的压力。
原料种类需求少,门店所需的加工设备就少,很显然,开店成本就可控。据品牌预估,酸奶罐罐的开店成本比同类型茶饮店大约少20%,这种轻模式合作也是加盟商在建店经营上所乐见的。
现制酸奶做的是短保冷饮,对点位要求较高,基本开在商场。而酸奶罐罐的开店策略是,进入一个城市,会在核心商圈开出“首城首店”,进而渗透打桩布店。
按照郑志禹的说法,“酸奶罐罐从第一天起,我们就知道我们要做一个什么样的事情,三年财务预测都做完了,三年业务规划都做完了,包括下一步会不会去做零售也都考虑过、做过一些验证,想得非常清楚了。”
国内的大型购物中心也就七八千家,酸奶罐罐计划,3-5年内实现30%左右的市场占比,也就是3000个核心商圈未来都能看到“一只蓝罐子”,成为头部品牌。
者为指导,加速图片
注:本文只做品牌分享,不做项目推荐。