CCFA第310期访学旅——西贝沙漠私享会成功召开

8月13日至16日，CCFA访学旅第310期——西贝 沙漠私享会在西贝沙漠基地举行。中国连锁经营协会会长彭建真、西贝餐饮集团董事长贾国龙以及30余位餐饮委员会成员、特邀嘉宾等参加了此次活动。

与会嘉宾和代表们就宏观趋势、消费趋势、消费品和餐饮行业洞察进行分享和讨论。波士顿咨询全球合伙人丁佳川表示，包括餐饮、零售、奢侈品等在内的消费品行业目前相对较稳定，行业整体出现了头部企业“强者更强”，从而拉锯市场份额的现象。在中国市场，健康、有品位的生活方式消费依旧呈稳定增长趋势，这对行业带来了利好的消息。

在分享中，丁佳川针对多品牌作举例分析，并对未来趋势作出展望。“针对高毛利的企业，未来可能将出台消费税。此外，整体经济维稳或将持续三四年，许多企业也将作出较大转变，来应对这种变化。”

20余年深耕电商行业的尚心资本合伙人邓天卓，在现场围绕电商平台和AI行业的发展也进行了深度分享。他表示，每一次技术浪潮都将带来极大红利，抓住原先不存在的机遇，而近年来AI的发展就属于其中之一。“以餐饮行业为例，AI带来的最大机会将是供应链和全球化。”

此外，与会成员们还围绕“在客单价走低时期，如何破解餐饮内卷的路径和策略”“2024年餐饮品牌成功案例”等多项议题进行了深入讨论。

“沙漠是一个特别好的场景。由于手机没有信号，没有人打扰，进沙漠前可以把重要的事情都安排好，然后可以留个自己思考一些需要很长时间思考的问题，包括反省、分享等。”谈及在西贝沙漠基地中的感受，邓天卓感慨道。

西贝沙漠基地，坐落于内蒙古鄂尔多斯库布齐沙漠腹地。在广袤的沙漠上，与会人员迎着日出挑战12公里沙漠徒步，随后进行10公里越野车穿沙等活动。沙漠徒步不仅是身体上的挑战，更是精神上的深度洗礼。代表们在沙漠美景中锻炼意志、打破自我束缚，充分感受人与自然的共鸣，塑造传达坚韧不拔、用于探索的精神力量。

此次沙漠私享会，既有体力与意志的极限挑战，又营造了代表和嘉宾们分享交流、畅所欲言的平台，是一次独特、丰富、有创新性的访学体验。

附：

西贝沙漠基地，是西贝餐饮集团领导力训练基地，也是西贝中高层管理者的重要学习训练基地。该基地目前已开始对外营业。“一千次的灌输，不如一次真正的点燃！”这是西贝沙漠基地的培训宗旨，通过授课+体验式教学的训练方式，基地每年为西贝训练4000名学员。在令人惊叹的大漠美景和漫天风沙中，每一次训练，每一次挑战，每一次触动，是一种对身体的独特体验，对坚强意志的考验，也是打破自我束缚的机会。