被阿里看中，获近亿元融资，新茶饮后起之秀茉莉奶白“卷”向何方？

2024年，开奶茶店还是一门好生意吗？近日，一笔亿级融资为新茶饮赛道注入了强心剂，也让年轻的新中式茶饮品牌茉莉奶白成了备受瞩目的新“顶流”。

公开信息显示，深圳市茉莉奶白餐饮管理有限公司于10月9日完成融资，领投方为阿里本地生活，融资金额近1亿元。本轮融资资金将主要用于产品研发、品牌投入、供应链提升以及团队建设，同时赋能加盟合作伙伴，持续打造轻量模型。

深耕新茶饮细分赛道

在竞争激烈的新茶饮赛道脱颖而出，赢得资本青睐的茉莉奶白何许“茶”也？

据了解，茉莉奶白2021年2月在深圳落地了品牌首店，以“东方追香新茶饮”为定位，推出了茉莉奶白、茉莉云顶等一系列以茉莉香为特色的现制茶饮。2021年8月，该品牌的招牌产品茉莉奶白销量首破50万杯。

回望2021年越来越“卷”的新茶饮市场，头部品牌、中腰部品牌与区域性品牌百花齐放，充分满足不同客群的多元消费需求；鲜果茶与奶茶各占半壁江山，前者在用料上“卷”出了新意，接连引入潮汕特产油柑、黄皮等小众水果，通过吸引爱尝鲜的消费者制造爆款，后者则从茶底、小料、调味、养生等角度多管齐下创新，几乎每月都在更新的产品让人目不暇接。此时，新入局的玩家想要快速打开市场，就必须为自身树立差异化竞争优势，抢占消费者心智。

因此，茉莉奶白在创立之初就选择了另辟蹊径，打出花香的“特色牌”，在形形色色的鲜果茶、奶茶的“包围”中站稳脚跟。

在此后3年多的发展中，深耕“花茶+奶”细分赛道，也一直是茉莉奶白的差异化立足点。茉莉奶白品牌相关负责人对加盟V观察表示，“品牌会始终坚持创新，在洞察消费者需求的基础上，结合市场趋势，不断推出风味独特、融入创新元素的花香鲜奶茶产品，力求给消费者带来口感、健康和美学上的全方位享受”。

打开茉莉奶白点单小程序，可以看到基于茉莉花香开发的产品越来越丰富。招牌茉莉系列产品中，既包含了茉莉奶白、茉莉针王、一朵茉莉花等经典款花香鲜奶茶，也多出了茉莉葡萄、茉莉杨枝甘露、茉莉黄皮蜜桃等“混搭”花果元素的新款。

此外，专注“追香”的茉莉奶白还在不断扩大其花香鲜奶茶矩阵，推出了栀子、白兰、桂花、柚花、佛手等香型，如栀子奶白、柚花龙井、永春佛手等，在保持以花香为特色的同时拓宽了产品线，为消费者营造新鲜感。据品牌相关负责人介绍，茉莉奶白在持续研发健康、清爽、突出茶香、回归茶本质的产品，每月推出1-2款新品，保持品牌活力。

“为了联名周边，第一次喝，店员推荐点跟品牌同名的茉莉奶白。先来杯招牌款试试，下次会选择更少见的柚花、佛手口味。”作为新客的北京消费者赵女士表示，在她的眼里，各大品牌的茶饮产品正在变得越来越像，日常生活中往往是“碰到哪家就喝哪家”，而相对小众的花香则足以形成记忆点。

换而言之，对“赵女士们”来说，独树一帜的花香轻乳茶，能够在一定程度上打破对奶茶的“审美疲劳”。茉莉奶白的单店销量也体现了这一点，官方小程序显示，在北京西单、王府井等热门商圈门店，工作日的下午仍有近百杯饮品排队制作中，而节假日的生意更为火爆。

商业版图全球化扩张

近年来，已有多个新茶饮“后来者”实现了快速增长，从区域性品牌发展为全国连锁，茉莉奶白正是其中之一。

自2021年初开启首家门店以来，茉莉奶白稳步扩大品牌规模，从华南地区走向全国，乃至海外市场。2023年4月，茉莉奶白开启了发展的“加速器”，正式开放加盟，并落地了外区首家加盟店上海首店，自此采取直营与加盟双轨并行的经营模式，与加盟商携手并进。2023年6月，该品牌全国门店破100家；同年12月，全国门店破300家。

茉莉奶白官网信息显示，其为加盟商提供了一整套成熟的运营模式和全面的支持体系。来自总部的全方位指导和帮助，覆盖了店铺选址、装修设计、员工培训、运营管理等各个环节，能够让创业者轻松实现“开店自由”。

截至目前，茉莉奶白已在全国29个省、156个城市开出了超800家在营门店，商业版图不仅覆盖了北京、上海、广州、成都等众多一线、新一线城市，还拓展到了西宁、银川等三四线城市。在社交平台上，也不乏各地消费者发出“茉莉奶白什么时候来”的期待声音，这个3岁半的年轻品牌已在全国打响知名度。

据茉莉奶白品牌相关负责人介绍，为了适应市场变化，茉莉奶白在2024年中对门店模型进行了更新和调整，推出了35-40平方米的小店模型，来降低前期开店的投入成本，缩短回本周期。随着小店模型的逐步成熟和内功的不断修炼，门店数量还将稳步增长，预计到年底将达到1100家至1200家。

与此同时，茉莉奶白也加入了新茶饮竞相“抢滩”海外市场的行列，逐步落地全球化战略，实现“让东方茶饮文化成为世界的日常”的愿景。

10月18日，再度漂洋过海的“东方一朵白”在澳大利亚悉尼生根发芽，正式开启了位于悉尼情人港、面积约80平方米的大洋洲首店，这也是其继美国纽约、泰国曼谷之后的第3家海外门店。开业当日，赶来尝鲜的悉尼消费者大排长龙。紧接着在10月25日，旧金山湾区店也相继开业。

开拓业内公认的“新蓝海”海外市场，已经成为不少新茶饮品牌的共同选择。例如，茶百道将2024年视为“出海元年”，在半年内接连入驻了韩国、泰国和澳大利亚，并计划进一步扩大海外布局。喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城等头部品牌也在不断“卷”向海外，值得关注的是，不少品牌都将东南亚国家选作出海首站。

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