团建、派对、宴会……海底捞开“包间店”，探索火锅消费新场景

热衷创新的海底捞最近又有新动作！2024年末，首家“海底捞·包间店”落地西安未央区大融城，响应顾客的实际需求，“上新”了空间更宽敞私密、菜品更高端的火锅聚餐体验。

加盟V观察了解到，“海底捞·包间店”与标准店最明显的区别是采用了纯包间形式，不设大厅座位。这家门店共有15个大小不同的包间，部分包间内设有独立洗手间和茶桌，并且支持投影，方便就餐者在此组织会议和派对。如聚餐人数较多，部分包间还可以打通，同时容纳30位顾客用餐。这些包间功能丰富、形式灵活，可以承接各种中小型宴会，尤其适合对私密性要求比较高的商务宴请、家庭聚会、团建聚餐等。

据相关负责人介绍，“海底捞·包间店”在服务、菜品等方面均有所创新——包间服务人员经过了泡茶、商务礼仪等技能的专项培训；大约有70%的菜品与标准店不同，其中包括高档海鲜、M9级别和牛、多种鲜榨果汁和茶饮等；此外，产品的摆盘与餐具也经过了特别设计。

近几年，海底捞创新步履不停，接连开拓了外卖、一人食、企业食堂、露营火锅、“观影+火锅”等丰富的消费场景，让火锅离消费者的日常生活更近。此次推出“包间店”则瞄准了商务客群，进一步满足多样需求，挖掘新增长点。

你看好海底捞的新店型吗？