老字号·新面孔 吴裕泰寻“宗”不忘创新

    老字号的价值在于品牌背后的文化底蕴，老字号既要传承经典，也要不断创新，努力做到“尊古不泥古，创新不失宗”。从一家茶栈成长为享誉全国的茶叶专营企业，从印象古板严肃的茶叶经营到尝试冰淇淋、蛋糕、月饼等休闲食品，百年历史吴裕泰既保持了老字号品牌对应的品质水准，也在如今的年轻市场中频频刷脸。
    发展不忘根
    吴裕泰品牌创建于清光绪十三年（1887年），至今已有130年的历史。创始人吴锡卿的祖籍正是安徽歙县。当年，吴锡卿从安徽千里迢迢来到北京，经营茶叶生意，以茉莉花茶打开了市场。之后，吴锡卿先后在北京、天津等地开设了十余家分号，而吴裕泰的名字也经历了从吴裕泰茶栈更名为吴裕泰茶庄、“红日茶店”等颇具时代感的名字，这之后才有了“北京吴裕泰茶业股份有限公司”。
    近日，为了迎接即将到来的130周年纪念日，吴裕泰启动了“百年品质，匠心传承”130周年系列品牌纪念活动。5月24日，吴裕泰20名员工代表踏上了开往安徽的列车，开启了130周年寻根溯源之旅。正因创始人吴锡卿的籍贯在安徽歙县，吴裕泰130周年品牌纪念活动，首站便设在了安徽歙县。在此之前，吴裕泰在125周年推出《茶香三部曲》——首部茶行业系列微电影，而今年的130周年吴裕泰将推出历时6个月的系列活动。
    吴裕泰副总经理赵连颇在活动中表示，“我们不仅要知道吴裕泰未来向哪里去，更要知道吴裕泰从哪里来”，并希望通过寻根溯源的活动，帮助家乡的茶产业发展，帮助家乡的茶叶走出徽州，振兴徽茶市场。
    从当年的茶栈发展至今，吴裕泰已经拥有440家连锁门店的规模，核心技艺吴裕泰茉莉花茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产。
    深耕产地茶
    吴裕泰相关负责人告诉北京商报记者，在接下来的计划中，吴裕泰将在产地安徽歙县打造精品茶叶品牌。
    据介绍，吴裕泰目前在售的黄菊和松萝绿茶是产自安徽歙县的特色产品，而安徽其他地区的六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁等名优绿茶品类是吴裕泰绿茶产品体系中的优势品种，祁门红茶更是以较高的市场知名度受到消费者喜爱，与此同时，吴裕泰还有将近1/10的花茶茶坯原料来自于安徽。
    可以说安徽茶在吴裕泰的销售体系中占据了相当重要的位置和份额。吴裕泰采购部负责人介绍，鉴于徽茶本身的产品特色和品质，未来将进一步与当地开展积极合作，研发创新更多新品提供给消费者。
    在产品端的产品创新之后便是销售端的营销，6月1日-30日，吴裕泰旗下连锁门店将配合130周年系列活动的开展举办“家乡茶，故里情”会员促销活动，在营销活动期间，吴裕泰的4门店内会有8款精选徽茶产品推出折扣促销等优惠活动。
    年轻化尝试
    老字号意味着品牌形象和产品口碑，但在老字号的市场活跃度曝光率整体下降的现状下，老字号也在一定程度上对应着创新不够、与时代脱节等标签。中商经济研究所主任姚力鸣向北京商报记者表示，老字号产品承载了历代人的记忆，但产品热度会随着时间而慢慢消散，只有创新才能保持品牌活力。
    互联网时代，吴裕泰也确实活出了老字号的新面孔。吴裕泰早已开始着眼于产品研发并延伸产品线，拓展的范围已不仅局限在茶叶品种上，而是在新消费形式中大做文章。
    北京商报记者走访时看到，吴裕泰早已在知名商业街开起了冷饮店。在王府井大街、前门大街，以及部分社区街道，吴裕泰开始售卖以茶叶口味为主的冰淇淋，店内产品为覆盖十多种口味的茶冷饮、奶茶商品。在吴裕泰的冷饮店，每支冰淇淋售价为6元，冷饮的每杯售价在10-20元之间。大众消费水平的价格和特色产品吸引了不少消费者，冷饮店窗口经常出现排长队的情况，门店的工作人员也表示，冰淇淋、茶饮的销售情况十分可观。价格适中，适合大众消费，以年轻人购买者居多。冷饮产品作为茶产品的衍生品，也正锁定了年轻消费群。
    除此之外，自2009年以来，吴裕泰研发茶叶深加工产品，推出茉莉花茶口味的茶月饼、抹茶蛋糕、抹茶奶酪、抹茶咖啡等，让传统的“东方树叶”成为时尚健康的新鲜产物。消费领域中“一本正经”的茶变身各种休闲食品，吴裕泰的创新尝试不仅仅是产品线的扩大，更实现了覆盖更多年龄段更多不同消费倾向的消费者。