家乐福唐嘉年：中国零售创新世界领先

在中国7年时间里，家乐福集团副总裁、亚洲区总裁兼首席执行官唐嘉年见证了中国零售业的快速发展和巨大变化，每次去法国，唐嘉年都要不停向法国同仁解释为什么中国市场是特殊的。30分钟就可以把加拿大龙虾烹饪完成送货到家的中国零售业，有很大的挑战，也让家乐福不断地问自己：未来的商户是怎样的，未来的门店是怎样的。

对家乐福来说，中国是零售企业的试验田，而家乐福正在这块试验田上进行有效尝试。而过去的几个月，唐嘉年自认，思维已有变化。“过去消费者是在购物，现在，我们要生活。”

把门店看做一个生活场景，则需求指向享受美食、茶点、体育锻炼、亲子等细分领域，家乐福也希望消费者在门店能享受生活方式，这是未来商铺的模样。

围绕未来商铺，家乐福做了诸多创新。除了丰富商品品类外，确保商品的新鲜度也是未来至关重要的，这是线下商铺相较线上购物的一大亮点。此外，家乐福也希望能有更多的创新产品呈现给消费者。在过去的18个月里，家乐福分别在上海和深圳推出新业态智慧生活门店Le Marche，主打生鲜，餐饮，探索及便捷的购物体验。

在过去的时间里中国市场发展迅速，唐嘉年认为，收银端的“便捷化”及“智能化”在移动支付时代显得尤为重要。家乐福目前的移动支付渗透率已达42%，继早前携手银联推出Carrefour Pay后，家乐福陆续推出了扫码购、自助收银、人脸识别等诸多创新支付手段，而这些手段不仅可有效提升线下门店的运营效率，也能吸引更多年轻消费者入店消费。据唐嘉年介绍，家乐福的自助收银系统将于4月底前实现对线下门店的全覆盖。

在家乐福，创新无处不在。即扫即用的智能手推车、会说话的机器人导购……这些现时的前沿技术，你都可以在家乐福找到。

当然，创新背后的数据力量，也不容小觑。唐嘉年认为，家乐福有很大的客流，大量的数据积累，“在中国差不多积累有几千万可以追踪的会员数据。几个月前，法国家乐福和谷歌共同开启了一项机器学习的人工智能项目，在中国，我们和腾讯也有类似的项目合作，因此，家乐福拥有专业的技术团队储备。” 另外，家乐福在会上也宣布了与全球领先的数据科学专家邓韩贝展开合作，双方将共同推动家乐福实现对顾客数据的深入洞察、分析和预测，以提供更加独特、精准的顾客体验。

此外，在电子商务领域，家乐福除了拥有自己的网上商城之外，还和美团、饿了么、京东到家等一众O2O平台开展了合作，随之而来的便是线上订单量井喷。为了有效缓解门店压力，提高门店运能，家乐福去年起携手腾讯云在数据方面展开合作，通过云计算，家乐福能够更从容的应对大批量的线上订单。另外，家乐福也在上海古北店试安装了一条“空中传送带”，不仅可有效节省店内运输货物所需的人工，更可使产品的新鲜度得到保证。

另一方面，家乐福希望能够将更多的精力放在生鲜食品领域，也积极通过技术应用为食品安全保驾护航。近年，区块链成为大势所趋，家乐福也在去年12月推出了自己的区块链项目—家优鲜蜜柚。唐嘉年介绍到，“顾客只需用手机扫描产品上的二维码，便可够获取很多的产品信息，比如地点、收货、农活的证书认证等等。这些信息就是通过区块链技术获取的，以此来确保产品的可追溯性。”

供应链方面，家乐福目前在中国有8个配送中心以及冷链。最新开发的项目包括语音项目，即配送中心的员工根据系统的语音命令进行备货，不仅效率大幅提升，失误率也可减少20%。此外，家乐福还研发了一套全新的运输管理系统，可以对配送中心发货到门店的全过程进行实时最终。以上供应链方面的新技术，已经应用于中国市场，未来将考虑推广至家乐福全球其他国家及地区。

“家乐福深深感受到中国的发展速度，中国的创新都是非常领先的。在中国，我们积极推出各种创新项目，辐射范围涵盖门店改造、大数据、黑科技、食品安全及环保可持续。凭借地理及市场上的双重战略地位，上海对家乐福来说，就是一个极佳的零售实验室。我们将继续大力研发更多的创新项目，以推动我们在中国的转型。我们希望能与业界同行相互学习，共同成长，”唐嘉年认为。

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