华莱士能不能加盟?今天来吹一下

华莱士，中国西快的代表品牌，乡村“肯德基”，价格杀手，全国门店应该过万家了吧。三个群里面，只要聊到华莱士，可以有人说他不好吃，垃圾快餐，但是几乎没有人说他生意不好!

产品介绍

应该是家喻户晓的品牌吧，没吃过的应该也见过，产品线没啥大亮点，麦当劳肯德基有啥，他基本上也有，我就不多赘述了。

至于品质，emmmmm，如果肯德基辣腿堡10分的话，华莱0士同款我给他6分，味道属于凑合能吃的水平。

但是架不住现在比较流行的“真香定律”，这个定律是指，随着价格的下降，原来不怎么好吃/好用/好看的东西，你是越看越觉得香。

门店常规活动：“两个辣腿堡13元、两个牛肉煲13元”，你说你还要啥自行车?!

还有就是它那个脆皮鸡，味道差不多是肯、麦水准，更香的是一只24元，半只12元!打开我的美团，天了噜，华莱士居然复购了五次，高居复购排行榜首位……

而且每次，都是必点这只鸡!

所以，你看啊，低价是华莱士的核心竞争力，即使开在肯德基、麦当劳旁边，它也有自己的生存之道。

然后就吹一下这只24块钱的鸡，绝绝对对的爆款，既可以用来引流，又能提升复购，很多门店通常都会搞9.9元一整的优惠活动，谁受得了啊!讲真，味道确实OK，如果没有这个爆款，我的复购次数绝对不会那么高!

华莱士值得做吗?我觉得超级值!

值得理由一：

华莱士不对外开放加盟的，只针对员工玩合伙制。据我四处打探到的消息，只有公司总部员工(前员工)、每个单店员工、有店铺资源的人、老板及公司有业务来往的熟人，才有资格申请合伙。

所以你在官网、微信、微博找不到任何加盟合作方式，想做华莱士，先去门店打工。

这个模式可不是一般品牌敢玩的，能玩起来的，都是好项目。

值得理由二：

华莱士不允许个人100%占股，找到门店后，共同出资50%，总部占股60%，然后这里面也会拿出5%分给该店的其他员工。

这么做的好处非常多!首先能提高全员的工作积极性、稳定性，然后就是风险分摊，抗打击能力强，店铺存活率高。

因为每个店有很多股东，亏得起!往往开一个店亏半年到两年股东也没意见，这种情况直接导致华莱士进驻一个市场后，不把竞争对手放在眼里，直接用价格战先耗死你。

什么曼可基、啃得起这些山寨军，面对比你价格更便宜、比你毛利更高、比你品牌影响力更强、还亏得起的华莱士，根本没有还手之力。

干掉他们以后，当地就剩下华莱士和麦当劳、肯德基了。因为大家的选址和定位人群不同，所以各自可以相安无事，岁月静好。

然后说说全员持股的另一个好处，就是离职率相对低，稳定性相对高。很多员工拿五千、一万放公司等开店，家人也很支持。员工上班+一两个店分红，每个月拿到大几千、上万，有些干了十几年二十年的员工甚至投了几十个店，年收入几十万，比自己创业稳定多了。

就算离职了，这个分红终身有效。群里兄弟有个朋友离职创业几年了，每年还能分20万。每个地区都有大量持股份的老员工，他们榜样作用也很明显，吃苦耐劳有责任心。

最重要的是，品牌运营方用这些排队股东的钱开店，从当地招员工，当地区域经理派店长管理。品牌运营方不赚加盟费，不分单店利润，只赚供应链的钱。生产、配送都由第三方做，中间的差价是利润，由于集采优势明显，原料和物流成本都很低。

(以上是知情兄弟给我的原话，基本没做改动)

什么样的人适合做华莱士?

如果你资金不多，求稳!而且对创业这件事不急，时间上不紧迫。

就先去华莱士打工吧，这种内部股份制的合作，风险相对于其他的加盟模式来说，稳太多。

虽然目前华莱士门店已经过于饱和，但是不排除还有剩余的空缺市场，主要集中在四五线乡镇级城市，甚至包括一二线城市的部分区域，都是有机会的。

探店简报

前两天我特意去蹲点看了一家华莱士的经营情况， 先来看一下选址哈：

北京六环外的区县，复合型商圈，有个万人高校和成熟的社区。这条街属于大学生中午、下午“学校-宿舍”往返的必经之路。

整条街业态比较综合，正餐、快餐、奶茶、生活服务类都有，具体如下(从左往右)：

肯德基、正新鸡排、超市、正餐馆、链家地产、烘焙店、沙县小吃、自行车行、教育机构、兰州拉面、华莱士、小郡肝、地产公司、网吧、烘焙店、涮羊肉、药店、庆丰包子、瓦罐汤、煲仔饭。

上述标红部分是快餐业态，在这条街华莱士没有直接竞争对手，肯德基肯定不能算啊，客单价和目标受众都有差异化，上文也说了。

我在11:00-13:00这两个时段，观察了客流量，以及兰州拉面和华莱士两家门店的进店捕捉率，结果如下：

午高峰2个小时内，共计有1297人经过，其中兰州拉面进店81人，捕捉率6%，华莱士进店41人，捕捉率3%。

北方面食刚需，兰州拉面的受众基础大，能做到6%的捕捉率可以理解。我个人觉得这个数值很高的一部分原因，在于旁边都是“猪”对手，同街的煲仔饭、沙县小吃都是偏南方口味的快餐，接受度没那么高，而庆丰包子作为午市快餐的话，稍微有那么一丢丢小众。

所以兰州拉面在高峰时段，经常能把队排到门外。

再有就是华莱士3%的捕捉率，一般来说，一家快餐店做到3%属于中游水平，不算好也不算坏。但你可是华莱士啊，而且门前客流又那么精准，以学生客群为主。我仔细观察了一下，如果能优化好内务，这个捕捉率其实还是可以提高的。

这家店说实话，环境一般，不到80平的面积，12个餐位，4个员工，以外带和外卖走单为主。吧台前摆满了可乐，地面谈不上有多脏乱差，但绝对达不到一个大品牌该有的清洁和干净水准。而且员工没有穿工服，这个不知道是不是华莱士的后期监管体系的问题?

下面这张图是2公里内的另一家华莱士，真的是没有对比就没有伤害。

QSC(品质、服务、清洁)对于一个餐馆来说是基本功，这个做不好，真的会影响进店率的。

Emmmmmm，观察的这家店丝毫不影响我对华莱士的吹捧!我始终觉得很多东西是要靠老板的自觉和主观意识的。你自己都不好好做，指望品牌方去巡店罚你，逼着你整改，难免有点孩子气了。

毕竟钱这玩意，是你自己赚，又不是别人。

在外卖方面，这俩家华莱士离得太近，不到一公里，前者的单量比后者多一倍，不知道是不是同一个老板哈!如果是，那这种就属于策略性布局了，最大化吃透5-6公里的目标受众。

最后，对华莱士感兴趣的可以加我微信，给你发两个文档，也欢迎进入社群，和千八百位群友共同学习，一次付费，终生受益，么么哒。

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