特许加盟备案企业公示——正殿老张

老张牛肉面隶属于天津道久仁和餐饮管理有限公司，主要经营台湾老张牛肉面在全国的业务发展。创业对牛肉面感兴趣的小伙伴可以关注一下。

手艺的传承

台湾老张牛肉面从1958年传承至今，60年光阴积淀，历经三代人，始终坚持对每一碗面的高要求，其初心与情怀，早已渗入其中。2010年，老张后辈决定将从小吃到大的家乡美味带至内地，经过长达3年的细致考察;2013年大陆第一家老张牛肉面于上海开门营业，四面八方食客慕名而至，几乎天天爆满;如今老张牛肉面的足迹已遍布十余城，始终不忘初心，砥砺前行，立志成就中国人自己的百年老店品牌。

创业故事

飘零年代，老兵张顺14岁便离乡入伍，从四川南充县流落至1400公里外的台湾，转眼三十余年，却再难踏回老家半步，1958年，外省人的他于台北街口支起一个小面摊，一为养家生计，二为寄托思念。

产品的特色

以面为根：老张牛肉面用半个世纪的光阴，精心挑选的小麦面粉搭配新鲜的土鸡蛋，纯手工制作，让双手感受面团的温度，使劲将面团揉捏出筋，搓出一根根弹性十足的面条，待水沸腾至100度时，精准的煮上三分二十秒，多一分太过，少一秒不足，时间一到立刻捞起，将多余的水份甩除后，平铺于碗里，形成一碗好面的根本。

以汤入魂：老张牛肉面从选骨、锯骨、剔骨开始，一步步精工细作，将百斤牛骨下锅，按比例加纯净水滚烧24小时文火慢熬，需有专人盯锅不停搅拌，时刻保持汤的沸腾状态，才可熬出骨髓的营养精华，中间不加水方能做出乳色味鲜的骨汤，60年如一日的坚持，才成就了一碗口感浓郁层次分明的灵魂汤头。

以肉点睛：老张牛肉面精挑细选来自澳大利亚进口牛腱芯，只取牛后腱中间部位关节上方的肉，一头牛仅能供5碗面，经独门三角刀法，切成薄厚均匀的大块，一层肉一层筋一层膜，3小时文火炖煮入味，在略带弹劲与易嚼软烂间取得精准平衡，方才铺于面上。

品牌的支持

1、有真诚而长远的合作态度，在区域内具有一定的渠道影响力;

2、熟悉餐饮市场，拥有较丰富的产品资源，在区域内拥有较丰富的渠道资源;

3、有专业营销团队负责渠道拓展，最大化实现渠道铺设;

4、能充分挖掘自身及渠道各种资源进行充分的宣传推广工作;

5、能严格执行老张牛肉面总部所制定的各项政策;

6、商铺面积规格满足需求。

加盟利润

投资费用