津武刁馋 津门招牌菜 非物质文化遗产

天津市刁馋餐饮管理有限公司成立于2014年，主要经营一锅鲜系列特色餐厅，旗下有津武刁馋新派铁锅炖、宋姨家的小铁锅炖、宋姨家的牛肉汤等系列品牌，在全国拥有20余家直营店及40余家加盟店，致力于特色餐饮的连锁经营，是天津市餐饮行业协会副会长单位、天津市烹饪行业协会副会长单位。

     刁馋餐饮自成立以来专心于天津传统特色餐饮品类“一锅鲜”的研发和拓展，以“专心只做一个锅”的匠心精神和新餐饮创新精神，在一锅鲜行业内率先进行标准化、流程化和去厨师化，首开“一锅鲜”品类进驻国内购物中心之先河，成为中国“一锅鲜”品类的实际开创者。

     刁馋餐饮将天津传统美食“贴饽饽熬鱼”、“铁锅炖排骨”系列菜品不断进行创新，以领先的研发能力、先进的管理经验、敏锐的市场拓展，坚持走品牌发展之路，将“一锅鲜”品类打造成天津美食的代表。

好吃、好开、好做、好管

好吃：刁馋一锅鲜经过不断研究、实验，开发出肉类、海鱼类、河鱼类、海鲜类、蔬菜类等5大类20多个单品，而且其中的排骨豆角、海杂鱼、麻辣大虾、烧汁全菌已经成为享誉津门的四大招牌菜！刁馋定位大众消费，受众面广，老少皆宜。刁馋有独特的十八位中草药秘制酱料配方，在保证菜品口味稳定的同时，更能保证菜品口味的 统一，保证家家一个味。

好开：选址范围宽：大型商场商超、街铺、厂区、校区、社区皆可；店铺面积小：180-350平方米即可；租金成本低：面积小，选择广，成本低刁馋作为特色餐饮，在各大商圈和商场都属于稀缺品类，全国各地知名商场都在主动邀请刁馋进驻，如万达、远洋、爱琴海、宝龙等等。

刁馋是“去厨师化”和“半流水线”，各种操作流程和工艺都已经实现标准化。招人年龄宽，从18-58岁均可，而且无需经验，只要具备初中以上文化水平， 愿意从事餐饮行业，操作都没有问题。刁馋总部提供一站式全方位培训，包括：技能培训、心态培训、店长培训、服务培训、加盟商培训等，结合门店现场实际操作，简单易学，上手快，十五天培养一个前厅经理；三十天培养一名厨师长。

好做：刁馋总部提供由中央工厂统一制作并配送酱汁料包，既保证不需要高标准厨师，又保证口味全国统一。

好管：我们有一套简单的可复制系统，我们有六大模块、九大手册，十八项制度、一个强大的运营团队！按照总部的方法和步骤，加盟商即使没有相关的从业经验也可以轻松经营。

1、25-50岁，具有独立法人资格，具有一定的资金实力和承担风险的能力。

2、认同小刁经营理念和管理模式，配合总部管理。

3、敬畏餐饮，不唯利是图，不急于求成，重视食材安全与品质和消费者利益。

4、有一定市场敏感度和学习能力。

5、有较强的人员管理经验，强烈的团队合作和服务意识。

6、不当甩手掌柜，全身心投入，将小刁视为事业。