张小鲜 只选草原牛 匠心烹小鲜

张小鲜鲜熬牛肉汤，是蒙众联经数次品类调整对比近百次烹调尝试，在大众餐饮端孵化的全新特色品牌，不同于其他牛肉汤，张小 鲜在成立之初在牛肉的选择上对比了内蒙古大草原数种优质牛种，最终选择了全球四大牛种之一的安格斯牛，并且为实现顾客超值的性价比， 对全牛进行了肉质细分。同时，核心汤底在口味上为了更契合食材的品质和口感的丰富度以及保留原有食材的丰富营养，全新设计调试的味型不 再追求重度的口感，而以浓香鲜香包容，食客可以依据自己的口味添加各种辅材和汤底进行选择，满足更多丰富的口味体验。

集采供应：草原牛羊肉天然优质食材源头直供，成本低

明星站台：博纳影业、体坛明星站台宣传，提升各门店开业影响力

营运优势：标准化体系建设，标准化运营模型，数字化管理系统

研发优势：国内知名30名大师资源，大师产品研发，名菜、名厨

金融支持：地方财政，产业基金全程帮扶开店，省却资金难题

行业协会：内蒙古牛羊肉行业协会、内蒙古餐饮协会资源加持

中国1线城市，常驻人口100万以上

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